Mittagessen

Was koche ich heute? In der Slowakei ist das Mittagessen meist die warme Hauptmahlzeit des Tages – eine Suppe und eine Hauptspeise. Die Rezepte sind hier danach sortiert, wie viel Zeit Sie haben und worauf Sie Lust haben: schnelles Mittagessen in 35 Minuten, Suppen, Hendl und Faschiertes, Mittagessen ohne Fleisch, Sonntagsessen, günstige Gerichte aus Erdäpfeln und Kraut, Gerichte aus einem Topf und süße Hauptspeisen. In jedem Abschnitt stehen die meistgelesenen Rezepte vorn.

Mittagessen für die ganze Woche samt Einkaufsliste finden Sie im Wochenplan fürs Mittagessen. Weitere Ideen gibt es bei den schnellen Rezepten, den Hauptspeisen und in der slowakischen Küche.

Schnelles Mittagessen in 35 Minuten Suppe zum Mittagessen Hendl und Faschiertes Mittagessen ohne Fleisch Sonntagsessen Günstiges Mittagessen aus Erdäpfeln und Kraut Aus einem Topf oder vom Blech Süße Hauptspeisen

Schnelles Mittagessen in 35 Minuten

Wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt: schnelle Nudeln mit Orava-Speck und Schmelzkäse, Reis mit Hendl und Gemüse, ungarische Nockerl mit Käse und Speck oder Karfiol aus dem Backrohr mit Käse und Knoblauch. Laut den Zeitangaben im Rezept sind alle in höchstens 35 Minuten fertig.

Schnelles Mittagessen in 35 Minuten

Nudeln mit Orava-Speck und Schmelzkäse

Fusilli mit Zucchini und Schwammerln in Senf-Obers-Sauce

Überbackene Erdäpfelhälften mit Schwammerln und Sauerrahm

Hühnerschnitzel in luftiger Dotter-Eischnee-Hülle

Nudelauflauf mit Huhn, Sauerrahm und Basilikum

Reisauflauf mit Huhn, Gemüse und Sauerrahm – in 30 Minuten

Ungarische Nockerl ohne Erdäpfel und Eier mit Käse und Speck

Hühnerbrust mit Schwammerln, Knoblauch und Sauerrahm

Ofenkarfiol mit Käse, Knoblauch und Semmelbröseln

Hühnerbrust mit Ananas, Petersilie und Semmelbröseln

Hühnerschnitzel im Erdäpfelteig mit Mayonnaise

Cuketové halušky – Zucchininockerl mit Brimsen und Speck

Suppe zum Mittagessen

Saure Erdäpfelsuppe mit Obers

Karfiolsuppe mit Karotten und Cheddar – fertig in 30 Minuten

Schwammerlsuppe mit Erdäpfeln

Frankfurtersuppe mit Schmalz, Paprika und Milch

Hühnersuppe mit Süßkartoffeln, Linsen und Kurkuma

Knoblauchcremesuppe mit Erdäpfeln und Baguette

Fisolencremesuppe mit Zitrone

Bohnensuppe mit Erdäpfeln und Reis

Suppe aus heurigen Erdäpfeln mit Dille und Obers

Krautsuppe mit Selchspeck aus Orava

Hühnersuppe mit Wurzelgemüse

Gulaschsuppe mit Rindfleisch und Erdäpfeln

Hendl und Faschiertes

Ägyptische Erdäpfel mit Faschiertem und Paradeismark

Hühnerschnitzel in Senfmarinade aus der Pfanne

Geriebene Erdäpfel mit Hühnerbrust und Käse überbacken

Huhn nach chinesischer Art mit Gemüse und Erdnüssen

Spinat-Erdäpfelnockerl mit Knoblauchsauce und Huhn

Erdäpfelauflauf mit Faschiertem und Käse vom Blech

Spaghetti mit Faschiertem, Mais und Schmelzkäse

Hühnergeschnetzeltes in cremiger Senfsauce mit Karotten

Hühnerbrust mit Sauerrahm überbacken: 400 g Fleisch, 3 Eier, Käse und Paradeiser

Krautrouladen mit Reis in Paradeissauce

Hühnerbrust mit Ofenerdäpfeln und Räucherkäse

Faschierter Braten mit Rind, Huhn und Karotten

Mittagessen ohne Fleisch

Kefir-Laibchen mit geriebenen Zucchini

Halušky – Zwiebelnockerl mit Emmentaler ohne Bryndza

Fleischlose Bohnenlaibchen mit Erdäpfeln und Curry

Überbackene Ofenerdäpfel mit Käse und Knoblauch

Saure weiße Bohnen mit Spiegelei

Schwammerlsauce mit Obers und Dille

Krautfleckerl mit Kümmel und Zwiebeln

Couscous mit Ofengemüse und Kichererbsen

Saure Linsen mit Spiegelei und Essiggurkerl

Linsenlaibchen mit Käse und Karotten

Käsenudeln mit Brokkoli: 300 g Hörnchen übergießen Sie mit Sauce aus 150 g Edamer

Kürbisgemüse mit Dille: Ohne Wasser dünsten Sie den Kürbis im eigenen Saft

Sonntagsessen

Verkehrte Schweinsschnitzel mit Senf und Ketchup: unter Alufolie im Backrohr gegart

Knoblauch-Schweinsschnitzel nach Rezept aus Liptov

Schweinsrouladen mit Essiggurkerl und Käse

Schweinsschnitzel nach Bergmannsart mit Champignons und Käse

Schweinskoteletts natur mit Champignons und Brandy

Gebackene holländische Schnitzel mit geriebenem Käse

Gebratener Schweinsbauch in Honig-Senf-Ketchup-Marinade

Schweinsschopf im Ganzen auf Sauerkraut mit Paprika

Hühnerroulade mit Champignons und Knoblauch

Sviečková – klassischer böhmischer Rindsbraten in Oberssauce

Gefüllte Paprika in Paradeissauce

Ganze Ente mit Äpfeln und gedünstetem Rotkraut

Günstiges Mittagessen aus Erdäpfeln und Kraut

Sedliacka výplata – Erdäpfel mit Sauerkraut und Klobasse

Fučka – slowakischer Erdäpfelbrei mit Mehl und Röstzwiebeln

Podplameník – Erdäpfelfladen mit Speck und Zwiebeln

Käselaibchen aus eingeweichten Semmeln mit Petersilie

Erdäpfelpuffer mit Sauerkraut

Erdäpfelpuffer mit Sauerrahm im Teig

Grenadiermarsch mit gerösteten Zwiebeln und Kümmel

Lokše mit Sauerkraut – slowakische Fladen

Krautlaibchen mit Grieß – ohne Fleisch

Cremespinat mit Knoblauch und Braterdäpfeln

Strapačky – Erdäpfelnockerl mit Sauerkraut und Selchspeck

Kuľaša: Sie binden Erdäpfelbrei mit Mehl und servieren Grammeln und Sauermilch dazu

Aus einem Topf oder vom Blech

Cigánska pečienka – Schweinsbraten aus dem Bräter mit Erdäpfeln und Biermarinade