Küchenmaße umrechnen: Tassen, Löffel und ml in Gramm

Tabelle: wie viel Gramm hat eine Tasse, ein EL und ein TL

Gewicht eines Maßes bei 40 häufigen Zutaten. Eine Tasse hat in unseren Rezepten 250 ml, ein Esslöffel (EL) 15 ml und ein Teelöffel (TL) 5 ml; der US-Cup aus amerikanischen Rezepten hat 236,6 ml. Mit einem Klick auf die Zutat öffnen Sie sie im Umrechner oben.

Packerl, Stück und Eier

Durchschnittsgewichte von Stück und Packungen. Die Packungen in unseren Rezepten haben die Größen aus slowakischen Geschäften, denn unsere Rezepte stammen aus der Slowakei: ein Packerl Backpulver 12 g, Vanillezucker 20 g, Butter 250 g. In österreichischen Geschäften können die Packungen anders groß sein – die genaue Menge steht auf der Packung.

Wie groß sind Tasse, Löffel und Prise

• Tasse – in unseren Rezepten 250 ml. Der amerikanische Cup hat 236,6 ml, der Unterschied von 6 % ist beim Kochen meist unwichtig, beim Backen hilft der Umrechner.
• Esslöffel (EL) – 15 ml, auf Messlöffeln auch als tbsp (tablespoon) bezeichnet.
• Teelöffel (TL) – 5 ml, auf Messlöffeln auch tsp (teaspoon). In einen Esslöffel passen drei Teelöffel.
• Prise – was zwischen Daumen und Zeigefinger passt, bei Salz etwa 0,4 g. Messerspitze – etwa ⅛ TL, bei Gewürzen um 0,5 g.
• Germ – ein Würfel frischer Germ wiegt 42 g, ein Packerl Trockengerm 7 g und ersetzt etwa einen halben Würfel.

Warum eine Tasse Mehl nicht so viel wiegt wie eine Tasse Zucker

Eine Tasse ist ein Hohlmaß, kein Gewicht. Trockene Zutaten haben eine unterschiedliche Dichte und zwischen den Körnern ist Luft, deshalb wiegt eine Tasse Zucker etwa 211 g, Weizenmehl 140 g, Staubzucker 127 g und Kakao nur 90 g. Flüssigkeiten liegen näher an Wasser: Eine Tasse Milch wiegt 258 g, Öl 230 g (Öl ist leichter als Wasser) und Honig sogar 355 g. Ein Rezept in Tassen lässt sich deshalb nicht mit einer Zahl umrechnen – jede Zutat muss einzeln umgerechnet werden.

Mehl, Zucker und Fett richtig abmessen

• Mehl und Staubzucker mit einem Löffel in die Tasse füllen und mit dem Messerrücken glatt streichen. Nicht festdrücken und nicht direkt aus dem Sackerl schöpfen – das Mehl wird verdichtet und die Tasse fasst mehr, als das Rezept vorsieht.
• Zucker rieselt gleichmäßig, er muss nur glatt gestrichen werden. Brauner Zucker wird meist leicht angedrückt – wenn das Rezept es nicht verlangt, nicht andrücken.
• Butter wiegt man am einfachsten: Ein Packerl hat 250 g, ein Esslöffel etwa 14 g.
• Honig und Sirup laufen vollständig aus Löffel oder Tasse, wenn Sie diese vorher mit etwas Öl bestreichen.
• Flüssigkeiten im Messbecher auf einer ebenen Fläche abmessen und die Skala auf Augenhöhe ablesen.

Maße in slowakischen Rezepten

Unsere Rezepte stammen aus der Slowakei. Alte slowakische Rezepte rechnen, wie man es auch aus Österreich kennt, in Dekagramm (1 dag = 10 g, also 25 dag = 250 g), mit einem „Becher“ von etwa 250 ml und in Deziliter (1 dl = 100 ml). In den übersetzten Rezepten stehen Gramm und Milliliter.

Woher die Zahlen stammen

Die Gewichte eines Maßes sind Durchschnittswerte, mit denen wir auch die Nährwerte der Rezepte auf dieser Website berechnen. Milliliter trockener Zutaten rechnen wir aus dem Gewicht einer Tasse um. Das tatsächliche Gewicht hängt davon ab, wie Sie das Maß füllen, die Zahlen sind deshalb Richtwerte – bei Teigen, bei denen es auf Genauigkeit ankommt (Biskuit, Germteig, Macarons), empfehlen wir eine Küchenwaage.

Eine andere Backform als im Rezept? Hier hilft der Backform-Umrechner. Die Kalorien Ihres eigenen Rezepts berechnet der Rezept-Kalorienrechner.