Krautlaibchen mit Grieß – ohne Fleisch

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Wasser zum Kochen bringen. Das Kraut fein schneiden und 7–10 Minuten halb gar kochen. Die Zwiebeln schälen, klein würfeln und in der erhitzten Butter glasig dünsten. Auf einem Teller auskühlen lassen.

2. Das gekochte Kraut abseihen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben und die Zwiebeln, zwei Eier, Salz, Grieß, frische oder getrocknete Kräuter und Pfeffer nach Geschmack dazugeben.

3. Die Masse vermischen und 10 Minuten quellen lassen. Mit den Händen 12 Kugeln daraus formen. In einer Pfanne in ausreichend heißem Öl zuerst auf einer Seite goldbraun herausbacken, dann wenden und mit aufgelegtem Deckel fertig backen.

4. Bei starker Hitze herausbacken.

   Tipp: Für eine leichtere Variante die Laibchen im Backrohr bei 180 °C backen. Die fertigen Laibchen nach Belieben mit Sesam bestreuen.

5. Kalt oder warm servieren, nach Belieben mit einer Sauce nach Wahl.

Tipp: Das ausgekühlte Kraut noch mit den Händen oder durch ein sauberes Geschirrtuch ausdrücken. Mit weniger Wasser hält die Masse besser zusammen und die Laibchen zerfallen beim Wenden nicht.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kapustové kotletky s krupicou – bez mäsa