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Hühnerbrust mit Sauerrahm überbacken: 400 g Fleisch, 3 Eier, Käse und Paradeiser
Hühnerbruststücke mit Sauerrahm, Eiern, Hartkäse und Paradeiser überbacken. In 5 Minuten vorbereitet, bei 200 °C 30–40 Minuten gebacken.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30–40 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Mit Sauerrahm und Käse überbackene Hühnerbrust ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen mit wenig Aufwand. Dafür die gesalzenen und gepfefferten Fleischstücke in eine Form legen und mit einer Mischung aus Sauerrahm und drei Eiern übergießen, die im Backrohr zu einem zarten Auflauf stockt. Mit Hartkäse bestreuen und mit frischen oder getrockneten Paradeiserscheiben belegen. Das Gericht bleibt bei 200 °C 30 bis 40 Minuten im Backrohr, die Vorbereitung selbst dauert fünf Minuten.
Zutaten
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Zubereitung
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Die Hühnerbrust in kleinere Stücke schneiden. Den Sauerrahm mit den Eiern verrühren. Das Fleisch in eine ausgefettete Auflaufform geben, salzen, pfeffern und mit der Sauerrahm-Eier-Mischung übergießen.
Die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen und mit dem in Scheiben geschnittenen Paradeiser belegen. Statt des frischen Paradeisers können auch getrocknete Paradeiser verwendet werden.
Im Backrohr bei 200 °C etwa 30–40 Minuten backen.
Tipp: Da nur 50 g Käse verwendet werden, diesen möglichst fein reiben – so lässt er sich auf der gesamten Oberfläche verteilen und bildet beim Überbacken eine dünne Kruste. Getrocknete Paradeiser in Öl vor dem Belegen abtropfen lassen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 301 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 3,5 g
- davon Zucker
- 2,8 g
- Fett
- 17 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,9 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 1,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapekané kuracie prsia v kyslej smotane so syrom: 400 g mäsa, 3 vajcia a paradajka
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