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Gebackene holländische Schnitzel mit geriebenem Käse
Knusprig panierte Schnitzel aus Schweinsfaschiertem und geriebenem Käse für 4 Personen. Dazu passen Erdäpfel oder Erdäpfelpüree.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Gebackene holländische Schnitzel mit geriebenem Käse sind eine beliebte Alternative zum klassischen Schnitzel: Statt einer Fleischscheibe wird Schweinsfaschiertes verwendet. In die Masse wird ein Viertelkilo geriebener Käse eingearbeitet, der beim Herausbacken schmilzt. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer. Aus der Fleischmasse Kugeln formen, flach drücken und zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden. Die Schnitzel sofort servieren, solange sie knusprig sind, und Erdäpfelpüree oder Pommes frites dazu reichen.
Zutaten
Zum Panieren
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung. Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Faschierte mit dem Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mehrere Kugeln formen und mit der Handfläche zu Laibchen flach drücken. Klassisch panieren: zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
Die Schnitzel in heißem Öl herausbacken und sofort mit einer passenden Beilage servieren.
Tipp: Die Ränder der Laibchen genauso sorgfältig panieren wie die flachen Seiten – wo die Semmelbrösel fehlen, läuft der geschmolzene Käse ins Öl und beginnt zu spritzen. Mehr dazu: Was Sie in die Semmelbrösel für würzigere Schnitzel mischen können
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 893 kcal
- Eiweiß
- 56 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- davon Zucker
- 1,6 g
- Fett
- 64 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 28 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 2,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vyprážané holandské rezne plnené strúhaným syrom
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