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Ofenkarfiol mit Käse, Knoblauch und Semmelbröseln
Karfiol mit Olivenöl, 20 Minuten bei 220 °C gebacken und mit gerösteten Zwiebel-Knoblauch-Bröseln und Käse vermischt. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 220 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Ofenkarfiol mit Käse, Knoblauch und Semmelbröseln wird auf dem Blech gebacken und mit einer gerösteten Bröselmischung verfeinert. Die mit Olivenöl beträufelten Röschen werden 20 Minuten bei 220 °C gebacken und alle fünf Minuten durchgemischt. Inzwischen Zwiebel, Knoblauch und Semmelbrösel in einer Pfanne anrösten und nach dem Abkühlen geriebenen Käse und Dille untermischen. Den Karfiol mit der Bröselmischung vermengen und als leichtes Gericht oder als Beilage zu Fleisch servieren.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
Den gewaschenen Karfiol in kleinere Röschen teilen, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern und 20 Minuten backen, dabei den Karfiol alle 5 Minuten durchmischen.
Während der Karfiol im Backrohr ist, die fein geschnittene Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anrösten. Die Semmelbrösel dazugeben und die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren.
Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Käse sowie die gemahlene Dille unter die abkühlende Mischung rühren.
Die Mischung über den gebackenen Karfiol streuen und rasch durchmischen. Der Karfiol eignet sich auch als Beilage zu Fleisch oder für Salate.
Tipp: Die Röschen nach dem Beträufeln mit Öl auf dem Blech mit den Händen durchmischen, damit sich auch die kleine Ölmenge auf allen Röschen verteilt. So wird der Karfiol gleichmäßig goldbraun.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 150 kcal
- Eiweiß
- 6,3 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- davon Zucker
- 4,7 g
- Fett
- 5,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,8 g
- Ballaststoffe
- 4,1 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečený karfiol so syrom, cesnakom a strúhankou
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