Überbackene faschierte Laibchen mit Schwein und Huhn

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Brot in 100 ml Milch einweichen, ausdrücken und zur Mischung aus Schweins- und Hühnerfaschiertem geben. Die geschnittene Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen.

2. Die restliche Milch dazugießen und alles zu einer glatten Masse vermengen.

   Tipp: Ist die Masse zu weich, mit etwas Semmelbröseln oder Haferflocken binden.

3. Aus der Masse Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

   Den Käse reiben und mit Sauerrahm, Eiern und fein gehackter Dille vermischen. Die Mischung auf den Laibchen verstreichen.

4. Die Laibchen mithilfe eines Spritzsacks mit Mayonnaise verzieren. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C 25 Minuten backen.

5. Je nach Backrohr und Dicke der Laibchen kann die Backzeit länger ausfallen. Das Fleisch muss vollständig durchgegart sein.

Tipp: Das Brot in Würfel schneiden und die harte Rinde entfernen – sie weicht in der Milch ungleichmäßig auf und würde als feste Stückchen in der Masse bleiben. Mehr dazu: So bereiten Sie gutes Faschiertes selbst zu – Tipps und Kombinationen

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapekané karbonátky z mletého bravčového a kuracieho mäsa