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Schweinskoteletts mit Räucherkäse und Obers aus dem Backrohr
Schweinskoteletts mit Senf, Zwiebeln und Räucherkäse, in Obers mit Lorbeer im Backrohr überbacken. Für 4 Personen, mit Erdäpfeln serviert.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Schweinskoteletts mit Räucherkäse und Obers werden in einer einzigen Auflaufform zubereitet und passen zum Mittagessen ebenso wie zu einem festlicheren Abendessen. Die gesalzenen, gepfefferten und in Mehl gewendeten Koteletts werden in eine ausgefettete Form gelegt, mit Senf bestrichen, mit Zwiebelstreifen belegt und mit Räucherkäse bestreut. Dann kommen Obers, Lorbeer und etwas Weißwein dazu.
Die Koteletts werden mit Folie abgedeckt 40 Minuten bei 200 °C und anschließend weitere 15 bis 20 Minuten offen goldbraun gebacken. Dazu Erdäpfel servieren.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.
Bei Zöliakie kaufen Sie Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Fleisch salzen, pfeffern und in Mehl wenden. In eine mit Olivenöl ausgefettete, feuerfeste Form legen, mit Senf bestreichen, die Zwiebelstreifen darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Mit Obers übergießen, die Lorbeerblätter dazugeben, etwas Weißwein zugießen und mit Folie abdecken. 40 Minuten bei 200 °C backen, dann die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten goldbraun backen.
Mit Erdäpfeln und einem guten Wein servieren.
Tipp: Die Folie so über die Form spannen, dass sie den Käse nicht berührt, sonst bleibt er daran kleben und wird beim Abdecken mit abgezogen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 710 kcal
- Eiweiß
- 61 g
- Kohlenhydrate
- 9,6 g
- davon Zucker
- 4,1 g
- Fett
- 46 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 21 g
- Ballaststoffe
- 1,0 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové kotlety s údeným syrom a smotanou v pekáči
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