Knoblauch-Schweinsschnitzel nach Rezept aus Liptov

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Am ersten Tag:

   Das Fleisch leicht klopfen und salzen. Auf beiden Seiten gründlich mit gepresstem Knoblauch bestreichen, mit Paprikapulver und glattem Mehl (etwa 2 EL) bestreuen und mit Milch übergießen.

   Die geschnittene Zwiebel dazugeben, durchmischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Am zweiten Tag:

   Das Fleisch in glattem Mehl wenden und in Öl auf jeder Seite 3–4 Minuten herausbacken, bis es goldbraun und durchgegart ist. Alternativ natur braten.

   Tipp: Die Schnitzel können auch in der Pfanne scharf angebraten und anschließend zusammen mit der Marinade im Backrohr überbacken werden, bis das Fleisch weich ist.

Tipp: Die Schnitzel vor dem Wenden in Mehl aus der Milchmarinade nehmen und abtropfen lassen sowie Knoblauch- und Zwiebelstücke abstreifen, da diese im heißen Öl verbrennen und bitter werden würden. Mehr dazu: Was Sie in die Semmelbrösel für würzigere Schnitzel mischen können

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cesnakové bravčové rezne podľa receptu z Liptova