Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/schweinsschopf-auf-sauerkraut-mit-paprika/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Schweinsschopf im Ganzen auf Sauerkraut mit Paprika
Fächerförmig eingeschnittener Schweinsschopf mit Zwiebel, zugedeckt auf Sauerkraut mit Suppe gebraten. Rund 2 Stunden bei 200 °C für 6 Personen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 2 Std.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Schweinsschopf im Ganzen auf Sauerkraut wird fächerförmig eingeschnitten und direkt im Kraut gebraten. Den Schopf von oben in Scheiben einschneiden, ohne ihn ganz durchzuschneiden, damit er zusammenhält. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchgranulat würzen und Zwiebelstücke in die Einschnitte stecken. Nach dem Marinieren, gerne auch über Nacht, Sauerkraut in die Einschnitte geben und rund um das Fleisch verteilen. Mit Suppe aufgießen und zugedeckt etwa zwei Stunden bei 200 °C braten. Das Fleisch bleibt saftig, und das Kraut dient als Beilage für sechs Personen.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Schweinsschopf im Ganzen lassen und von oben wie zum Schneiden von Scheiben einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. So entsteht eine Fächerform und das Fleisch bleibt in einem Stück. Salzen, kräftig pfeffern und Zwiebelstücke in die Einschnitte stecken.
Den Schweinsschopf marinieren lassen, gerne auch die ganze Nacht im Kühlschrank. Danach Sauerkraut in die Einschnitte geben und das gesamte Fleisch damit bedecken. Mit Suppe aufgießen, damit es saftig bleibt, die Form zudecken und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 2 Stunden braten.
Tipp: Das Öl mit Paprikapulver, Knoblauchgranulat und Pfeffer zu einer dicken Paste verrühren und in alle Einschnitte einreiben. So haften die Gewürze auch im Inneren des Fleisches. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 408 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 9,6 g
- davon Zucker
- 4,0 g
- Fett
- 27 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,0 g
- Ballaststoffe
- 5,2 g
- Salz
- 3,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krkovica pečená vcelku na kyslej kapuste s paprikou
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
