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Schweinsschnitzel nach Bergmannsart mit Champignons und Käse
Unpanierte Schweinsschnitzel, mit Klobasse, Champignons, Paradeisern, Schinken und Käse überbacken. Vier Portionen in einer Stunde.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Schweinsschnitzel nach Bergmannsart werden ohne Panier kurz angebraten und dann mit Klobasse, Champignons, Paradeisern, Schinken und Käse im Backrohr überbacken. Das Fleisch wird vor dem Anbraten mit Grillgewürz gewürzt, klein geschnittene Pfefferoni verleihen dem Belag eine leichte Schärfe. Die Schnitzel werden bei 180 °C gebacken, bis der Käse goldbraun ist. Die gesamte Zubereitung dauert etwa eine Stunde. Dazu Pommes frites, Gebäck oder Salat servieren.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren und Gewürzmischungen mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Schweinsschnitzel salzen, pfeffern, mit Grillgewürz bestreuen und in einer heißen Pfanne scharf anbraten.
Das angebratene Fleisch auf ein Backblech legen. Mit klein geschnittenen Pfefferoni, geschnittener Klobasse, Champignonscheiben, geschnittenen Paradeisern und Schinken belegen. Zum Schluss alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Pommes frites, Gebäck oder Salat servieren.
Tipp: Die Ränder der Schnitzel vor dem Anbraten mehrmals einschneiden, damit sich das Fleisch in der Pfanne nicht wölbt und der Belag später im Backrohr nicht herunterrutscht. Mehr dazu: Was Sie in die Semmelbrösel für würzigere Schnitzel mischen können
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 538 kcal
- Eiweiß
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 5,4 g
- davon Zucker
- 2,5 g
- Fett
- 38 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 17 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 3,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Banícke bravčové rezne zapečené so šampiňónmi a syrom
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