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Fisolencremesuppe mit Zitrone
Suppe aus Fisolen und Erdäpfeln mit Lorbeer und Knoblauch, mit Mehl gebunden und mit Obers und Zitrone verfeinert. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Fisolencremesuppe mit Zitrone ist eine einfache Suppe, wie man sie aus Großmutters Küche kennt. Frische oder eingelegte Fisolen werden mit Erdäpfeln, Lorbeer, Knoblauch, Salz und Pfeffer gekocht. Dann wird die Suppe mit Mehl und Paprikapulver gebunden und zum Schluss mit Obers verfeinert und mit Zitronensaft abgeschmeckt.
Sie ist in etwa 25 Minuten fertig und reicht für vier Personen.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Fisolen putzen, waschen und schneiden. Mit eingelegten Fisolen lässt sich die Arbeit erleichtern. Die Erdäpfel schälen und würfeln.
Fisolen und Erdäpfel in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und Salz, Lorbeerblätter, Pfeffer und gepressten Knoblauch dazugeben. Etwa 15 Minuten kochen.
Inzwischen in einer kleinen Schüssel etwas Mehl mit dem Paprikapulver vermischen. Die Mischung in die Suppe streuen und weitere etwa 10 Minuten kochen.
Zum Schluss die Suppe mit Obers verfeinern und mit Zitronensaft oder Essig abschmecken.
Tipp: Das Mehl mit dem Paprikapulver zuerst in etwas kaltem Wasser glatt rühren, da es trocken in der heißen Suppe Klümpchen bilden würde. Nach der Zugabe von Obers und Zitronensaft die Suppe nicht mehr kochen, sondern nur noch erwärmen, damit das Obers nicht ausflockt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 264 kcal
- Eiweiß
- 7,2 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
- davon Zucker
- 7,2 g
- Fett
- 10 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Ballaststoffe
- 6,7 g
- Salz
- 0,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Smotanová polievka zo zelených fazuliek s citrónom
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