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Abendessen

Reisauflauf mit Huhn, Gemüse und Sauerrahm – in 30 Minuten

Reisauflauf mit Hühnerbrust, Tiefkühlgemüse und Sauerrahm aus einer Auflaufform. Ein Abendessen für 4 Personen, fertig in 30 Minuten.

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
15–20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Temperatur
180 °C
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Einplanen

Reisauflauf mit Huhn, Gemüse und Sauerrahm ist ein schnelles Gericht aus einer Auflaufform, für das fünf Zutaten genügen. Gekochten Reis mit klein geschnittener Hühnerbrust, aufgetauter Gemüsemischung und Sauerrahm vermengen, salzen und pfeffern. Der Auflauf wird bei 180 °C 15–20 Minuten gebacken, bis das Fleisch auch in der Mitte der Form durchgegart ist. So ist das ganze Abendessen in etwa einer halben Stunde fertig. Der Vorteil dieses schnellen selbst gemachten Gerichts: Sie wissen genau, was drin ist. Die Menge reicht für vier Personen.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Den Reis abspülen und in Salzwasser kochen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und das Gemüse auftauen lassen.

  2. Das Fleisch und das Gemüse mit dem gekochten Reis vermengen, pfeffern, den Sauerrahm dazugeben und gut durchmischen. Eine hitzebeständige Auflaufform mit Öl ausfetten.

  3. Die vorbereitete Mischung in die Form füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 15 bis 20 Minuten backen. Anschließend ein Fleischstück aus der Mitte der Form aufschneiden, wo sich die Mischung am langsamsten erhitzt: Es darf nicht mehr rosa sein und der austretende Fleischsaft muss klar sein, andernfalls die Form länger im Backrohr lassen. Am sichersten mit einem Thermometer prüfen: Im Kern muss das Fleisch mindestens 2 Minuten lang 70 °C oder 30 Sekunden lang 75 °C erreichen (britische Lebensmittelbehörde FSA).

Tipp: Das aufgetaute Gemüse vor dem Vermengen in einem Sieb abtropfen lassen, damit das Wasser den Auflauf nicht verwässert. Den Reis lieber etwas kürzer und noch bissfest kochen – im Backrohr wird er noch weicher.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
554 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
75 g
davon Zucker
1,5 g
Fett
9,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Ballaststoffe
5,0 g
Salz
0,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracia ryža so zeleninou a kyslou smotanou – za 30 minút

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