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Faschierter Braten mit Rind, Huhn und Karotten
Faschierter Braten aus Rind und Huhn mit gerösteten Zwiebeln, Karotten, Eiern, Mayonnaise und Basilikum. Eine Stunde bei 180 °C gebacken.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 25 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Faschierter Braten mit Rind, Huhn und Karotten ist ein klassisches Gericht aus Faschiertem, das zu einem länglichen Laib geformt und gebacken wird. Rinds- und Hühnerfaschiertes werden mit Eiern, Semmelbröseln, einem Löffel Mayonnaise und in Öl gerösteten Zwiebeln und Karotten vermischt und mit gemahlenem Koriander und Basilikum gewürzt. Den geformten Braten eine Stunde bei 180 °C backen. Sie können ihn warm mit Erdäpfeln oder kalt auf Brot servieren.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Bei Zöliakie kaufen Sie Mayonnaise mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zwiebel und Karotten würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun rösten. Inzwischen beide Sorten Faschiertes in einer Schüssel vermischen, salzen und würzen.
Eier, Semmelbrösel, Mayonnaise sowie die gerösteten Zwiebeln und Karotten zum Faschierten geben. Alles gründlich vermischen und zu einem klassischen länglichen Braten formen. Im Backrohr bei 180 °C eine Stunde backen.
Tipp: Den Braten mit nassen Händen formen und die Oberfläche glatt streichen, damit er beim Backen weniger Risse bekommt. Mageres Hühnerfleisch trocknet leicht aus, daher den Braten während der ersten Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken. Mehr dazu: So bereiten Sie gutes Faschiertes selbst zu – Tipps und Kombinationen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 392 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 5,0 g
- davon Zucker
- 1,4 g
- Fett
- 29 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,6 g
- Ballaststoffe
- 0,7 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Sekaná z hovädzieho a kuracieho mäsa s mrkvou
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