Verschiedenes
Französische Küche
29 Rezepte aus der französischen Küche, die beliebtesten zuerst.
Rezeptliste
Suppen
Französische Zwiebelsuppe mit Rösttoast und Käse
Hauptspeisen
Hendl mit 40 Knoblauchzehen und Weißwein
Beilagen
Französische Erdäpfel mit Muskatnuss, Knoblauch und Käse
Saucen
Béchamelsauce mit Muskatnuss
Gebäck
Tarte Tatin – französischer Apfelkuchen mit Honig und Zimt
Gebäck
Französischer Apfelkuchen mit Mürbteig und Karamell
Gebäck
Französischer Apfelkuchen mit Blätterteig und Zimt
Kuchen und Gebäck
Profiteroles mit Kondensmilchcreme gefüllt
Hauptspeisen
Karfiolauflauf französischer Art mit Schinken und Eiern
Gebäck
Quiche mit Speck und Mozzarella – französischer pikanter Kuchen
Gebäck
Cremiger Zauberkuchen mit weißer Schokolade
Desserts ohne Backen
Schokoladentrüffel mit getrockneten Kirschen und Nüssen
Pizza
Knuspriger Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln: Elsässer Pizza ohne Germ und Paradeiser
Frühstück
French Toast: 6 Brotscheiben in Ei und Milch tauchen und in Butter braten
Hauptspeisen
Entenkeulen mit weißen Bohnen und Klobasse aus dem Backrohr
Suppen
Lauchcremesuppe mit Erdäpfeln und Obers
Hauptspeisen
Lachs auf gedünstetem Lauch mit Obers und Senf
Gebäck
Knusprige Katzenzungen mit Schokolade: nur Eiklar im Teig, Dotter für Linzer Augen
Gebäck
Luftige Butterbrioche aus der Kastenform: mit Eiern und feinfasriger Krume
Gebäck
Opéra-Schnitten mit Kaffeecreme: Mokkageschmack und gerade Schichten unter Schokoglasur
Fisch
Ofenlachs auf Linsen mit Lauch und Karotten
Fisch
Forelle mit Mandelbutter und Zitrone
Hauptspeisen