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Französische Erdäpfel mit Muskatnuss, Knoblauch und Käse
Pommesartig eingeschnittene Erdäpfel mit Butter, Muskatnuss und Knoblauch, mit je einer Scheibe Käse belegt und 45–50 Minuten bei 180 °C überbacken.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45–50 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Französische Erdäpfel mit Muskatnuss, Knoblauch und Käse gehen auf ein Rezept aus der Dauphiné zurück, einer historischen Region im Südosten Frankreichs. Die geschälten Erdäpfel werden auf einer Seite flach abgeschnitten, damit sie sicher stehen. Dann werden sie der Länge nach wie für Pommes eingeschnitten, jedoch nicht ganz durchgeschnitten. In die Einschnitte kommen Butter, eine Prise Muskatnuss, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Auf jeden Erdapfel wird eine Scheibe Käse gelegt. Die Erdäpfel werden 45 bis 50 Minuten bei 180 °C gebacken und warm, mit Kräutern nach Wahl bestreut, serviert.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Erdäpfel waschen und schälen. Auf einer Seite eine dünne Scheibe abschneiden, damit sie gerade stehen. Der Länge nach wie für Pommes einschneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden: etwa 1 cm vor dem unteren Rand aufhören.
Auf jeden Erdapfel eine Scheibe Käse legen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 45–50 Minuten backen.
Die gebackenen Erdäpfel warm servieren und nach Geschmack mit Kräutern nach Wahl bestreuen.
Tipp: Wenn der Käse auf den Erdäpfeln zu früh dunkel wird, die Erdäpfel locker mit Alufolie abdecken und fertig backen. Die Einschnitte vor dem Füllen mit den Fingern vorsichtig auseinanderdrücken, damit Butter und Knoblauch tiefer hineingelangen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 503 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
- davon Zucker
- 2,8 g
- Fett
- 22 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 14 g
- Ballaststoffe
- 7,1 g
- Salz
- 1,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Francúzske zemiaky s muškátovým orieškom, cesnakom a syrom
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