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Französischer Apfelkuchen mit Blätterteig und Zimt
Gestürzter Apfelkuchen aus Blätterteig mit Äpfeln, Butter, Rohrzucker und Zimt. Für eine Form, 30 Minuten bei 180 °C gebacken.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Form
- Schwierigkeit
- Mittel
Französischer Apfelkuchen mit Blätterteig und Zimt wird verkehrt herum gebacken: Die Äpfel liegen unten in der Form, der Teig obenauf. Die Form mit Butter ausfetten und mit Rohrzucker ausstreuen. Dünne Scheiben süßer Äpfel mit Zimt bestreuen, in der Form verteilen und mit Blätterteig bedecken. Den Kuchen 30 Minuten bei 180 °C backen und nach dem Auskühlen stürzen, sodass die karamellisierten Äpfel oben liegen. Mit Vanilleeis servieren.
Zutaten
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Zubereitung
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Eine Kuchenform mit Butter ausfetten und mit Zucker ausstreuen. Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zimt bestreuen und gleichmäßig in der Form verteilen.
Die Äpfel mit Blätterteig bedecken und den Kuchen im Backrohr bei 180 °C 30 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und so stürzen, dass die Äpfel oben liegen. Mit Vanilleeis servieren.
Tipp: Die Blätterteigränder zwischen die Äpfel und den Formenrand stecken und den Teig in der Mitte mehrmals einstechen, damit der Dampf entweichen kann und der Teig knusprig bleibt. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 214 kcal
- Eiweiß
- 1,2 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 13 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,1 g
- Ballaststoffe
- 1,8 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Francúzsky jablkový koláč z lístkového cesta so škoricou
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