Adschika-Schweinefleisch mit Champignons und Käse aus dem Backrohr

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Fleisch quer so einschneiden, dass die Scheiben nicht dicker als 2 cm sind.

   

2. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel legen und Adschika und Senf dazugeben. Die Marinade gleichmäßig zwischen den Scheiben verstreichen und das Fleisch für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

   

3. Die Zwiebel in Ringe schneiden, salzen, pfeffern und mit Apfelessig beträufeln. 10 Minuten ziehen lassen.

   

4. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Die Champignons in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Zwiebelringen zwischen die Fleischscheiben stecken.

   

5. Das fächerförmig eingeschnittene Fleisch mit Wein und Öl beträufeln und in Folie wickeln. Bei 200 °C 45 Minuten backen.

   

6. Das Fleisch anschließend aus dem Backrohr nehmen, mit Käsescheiben belegen und für weitere 5 Minuten ins Backrohr geben. Tipp: Das Rezept nach Belieben mit Gewürzen, Gemüse oder Nüssen ergänzen.

   Quelle: takprosto.cc

   

Tipp: Das fächerförmig eingeschnittene Fleisch wie ein Packerl mit dem Verschluss nach oben in Folie wickeln, damit Wein und Bratensaft nicht auf das Blech auslaufen. Die Folie beim Auspacken vom Körper weg öffnen, da heißer Dampf entweicht.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové mäso v adžike so šampiňónmi a syrom z rúry