Pikante Klobassen-Spießchen zu Silvester: Käse und Gurkerl halten jeden Bissen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Käse und Gemüse vorbereiten

   10 Min.

   Den Käse in Würfel mit etwa 1,5 cm Kantenlänge schneiden. Die Cherryparadeiser halbieren. Die Essiggurkerl in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Klobasse aufschneiden

   5 Min.

   Die gekühlte Klobasse gegebenenfalls von der Hülle befreien und in etwa 2–3 mm dünne Scheiben schneiden. Jede Scheibe wie ein kleines Segel zur Hälfte falten.

3. Auf Spießchen stecken

   10 Min.

   Auf ein kurzes Holzspießchen zuerst ein Petersilienblatt, dann eine gefaltete Klobassenscheibe, eine Gurkerlscheibe und einen halben Paradeiser mit der Schnittfläche nach unten stecken. Zum Schluss den Käsewürfel aufstecken und das Spießchen nur bis zur Hälfte hineinstechen. Die Spießchen mit dem Käse nach unten auf einen Teller oder ein Brett stellen; der Würfel hält sie aufrecht.

4. Servieren

   Den Senf in ein kleines Schüsserl geben und zu den Spießchen zum Eintunken servieren. Die Spießchen gleich servieren oder bis zum Abend zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren, da die Paradeiser bei längerer Lagerung Saft abgeben würden.

Tipp: Die Klobasse direkt aus dem Kühlschrank aufschneiden, damit die dünnen Scheiben nicht brechen und sich ohne Einreißen falten lassen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pikantné jednohubky s klobásou na Silvestra: so syrom a uhorkou drží každé sústo na špajdli