Salami-Rose am Glas: Dekoration aus dünnen Scheiben für Weihnachten und Silvester

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Scheiben und Glas vorbereiten

   1 Min.

   Die Salami ein paar Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen, damit die Scheiben beim Falten nicht brechen. Ein schmales Glas mit einem Randdurchmesser von etwa 5–6 cm bereitstellen, zum Beispiel ein Champagner- oder Proseccoglas.

2. Den Glasrand belegen

   2 Min.

   Die erste Scheibe so über den Glasrand legen, dass eine Hälfte innen und die andere außen liegt. Die nächste Scheibe so auflegen, dass sie die vorherige zur Hälfte überlappt. Rundherum fortfahren, bis der gesamte Rand belegt ist.

3. Weitere Lagen auflegen

   1 Min.

   Auf die gleiche Weise weitere zwei bis drei Lagen auflegen, dabei mit jeder Scheibe wieder die vorherige zur Hälfte überlappen. Insgesamt etwa 15 Scheiben verwenden. Die Scheiben leicht an das Glas drücken, damit sie aneinanderhaften.

4. Stürzen und garnieren

   1 Min.

   Das Glas kopfüber auf eine Platte oder ein Brett stürzen und vorsichtig nach oben abheben. Die Scheiben bleiben stehen und ihre freien Ränder bilden die Rosenblütenblätter. Die äußeren Blütenblätter mit den Fingern etwas öffnen und rund um die Rose Basilikumblätter als Blätter hineinstecken. Sofort servieren oder die Platte bis zum Servieren abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Für eine größere Rose ein breiteres Weinglas und 20–25 Scheiben verwenden. Dicke Scheiben lassen sich schlecht über den Rand legen und die Rose hält nach dem Abheben des Glases nicht ihre Form, daher die Salami möglichst dünn schneiden.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Ruža zo salámy na pohári: ozdoba na vianočnú aj silvestrovskú misu z tenkých plátkov