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Butterblätterteig-Häppchen: knusprige Körbchen mit Eierfüllung und Schnittlauch
24 knusprige Körbchen aus Butterblätterteig, in der Mini-Muffinform gebacken und mit Eieraufstrich, Senf und Schnittlauch gefüllt.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 12 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 24 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Diese Blätterteig-Häppchen sind kleine, knusprige Körbchen aus Butterblätterteig, die in einer Mini-Muffinform gebacken werden. Nach dem Auskühlen werden sie mit einer Eierfüllung mit Mayonnaise, Senf und Schnittlauch gefüllt. Die Körbchen lassen sich schon am Vortag backen und erst vor dem Servieren füllen – ideal für Silvester oder eine Feier.
Zutaten
Eierfüllung
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Körbchen ausstechen
10 Min.Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und die Mini-Muffinform mit Butter ausfetten. Aus dem Blätterteig mit einem Glas 24 Kreise mit etwa 6 cm Durchmesser ausstechen, in die Mulden drücken und die Böden mit einer Gabel einstechen.
Backen
12 Min.10–12 Minuten goldbraun backen. Falls sich die Böden aufwölben, diese gleich nach dem Herausnehmen mit einem Teelöffel flach drücken. Die Körbchen in der Form auskühlen lassen.
Eier kochen
12 Min.Die Eier in kochendes Wasser legen und 10 Minuten hart kochen. In kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Füllung zubereiten
5 Min.Die Eier fein hacken, mit Mayonnaise, Senf und Schnittlauch vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllen
5 Min.Die ausgekühlten Körbchen erst kurz vor dem Servieren mit der Eierfüllung füllen und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp: Die leeren Körbchen bleiben in einer Dose bis zum nächsten Tag knusprig, gefüllt werden sie schon nach wenigen Stunden weich.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 71 kcal
- Eiweiß
- 1,7 g
- Kohlenhydrate
- 4,3 g
- davon Zucker
- 0,3 g
- Fett
- 5,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,8 g
- Ballaststoffe
- 0,2 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Maslové jednohubky z lístkového cesta: chrumkavé košíčky s vajíčkovou plnkou a pažítkou
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