Fleischbällchen mit Dille und Cherryparadeisern im Bräter

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Erdäpfel schälen und grob raspeln. Knoblauch und Zwiebel fein schneiden und kurz anrösten. Die Karotte grob raspeln und die Cherryparadeiser waschen.

2. Eier, Mayonnaise, Senf, Weizengrieß und Karotte in einer Schüssel vermischen und mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung und die übrigen vorbereiteten Zutaten außer dem Fleisch zu den geraspelten Erdäpfeln geben und gründlich vermengen.

3. Aus dem Faschierten mit feuchten Händen kleine Bällchen formen. Einen Bräter mit Öl ausfetten, die Erdäpfelmasse auf dem Boden verteilen und glatt streichen.

   Die Fleischbällchen darauflegen und die Zwischenräume mit Cherryparadeisern füllen.

4. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr backen, die Backzeit an das eigene Backrohr anpassen. Das fertige Gericht mit Dille garnieren.

Tipp: Die geraspelten Erdäpfel vor dem Vermischen ausdrücken, damit die untere Schicht nicht patzig wird. Das Gericht ist fertig, wenn die Erdäpfel auch in der Mitte des Bräters weich sind – mit einer Gabel prüfen. Mehr dazu: So bereiten Sie gutes Faschiertes selbst zu – Tipps und Kombinationen

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mäsové guličky s kôprom a cherry paradajkami v pekáči