Mini-Pizzen aus Germteig mit Schinken und Cherryparadeisern

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Teig zubereiten

   Staubzucker und Germ ins lauwarme Wasser geben und die Germ aufgehen lassen. Zum Mehl mit Butter und Salz gießen und auf der Arbeitsfläche zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der nicht klebt. Etwa 1 Stunde gehen lassen, bei Bedarf auch kürzer.

2. Den Teigfladen belegen

   Den Teig dünn zu einem Kreis ausrollen und mit Paradeismark oder Ketchup bestreichen. Mit Cherryparadeiserscheiben belegen, darauf Schinkenstücke in der Größe der Paradeiserscheiben legen und mit geriebenem Käse, Pizzagewürz und nach Geschmack mit Kräutern bestreuen.

3. Die Pizzen ausstechen

   Mit einem Glas kleine Pizzen ausstechen, die Ränder andrücken und mit verquirltem Ei bestreichen.

4. Backen

   Bei 190 °C etwa 15 – 20 Minuten goldbraun backen.

   Tipp: Den Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Er lässt sich auch einfrieren: Dafür zu Fladen ausrollen, jeden einzeln in Folie wickeln und ins Gefrierfach legen.

Tipp: Die Paradeiserscheiben in regelmäßigen Reihen mit jeweils einer Glasbreite Abstand auflegen, damit jede Pizza eine Scheibe in der Mitte hat. Die belegten Teigreste zerschneiden und mit den Pizzen mitbacken.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Mini pizze z kysnutého cesta so šunkou a cherry paradajkami