Rindfleischbällchen in Zwiebelsauce

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Alle Zutaten für die Bällchen und die Sauce bereitstellen.

   

2. Alle Zutaten für die Bällchen außer dem Olivenöl in eine große Schüssel geben und mit den Händen gründlich vermengen. Bällchen mit 3–4 cm Durchmesser formen.

3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen darin portionsweise von allen Seiten anbraten. Anschließend beiseitestellen.

4. In derselben Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anrösten. In einer Schüssel die Hühnersuppe mit der Maisstärke verrühren, die übrigen Zutaten für die Sauce dazugeben und die Mischung zur Zwiebel gießen. 3–5 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.

5. Die fertigen Fleischbällchen unter die Sauce mischen und vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

   Tipp: Die Bällchen passen gut zu Erdäpfelpüree.

   

Tipp: Da die Bällchen beim Anbraten in der Pfanne innen noch nicht ganz durch sein können, in der Sauce noch einige Minuten bei milder Hitze dünsten – sie dürfen innen nicht rosa bleiben. Mehr dazu: So bereiten Sie gutes Faschiertes selbst zu – Tipps und Kombinationen

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hovädzie mäsové guličky v cibuľovej omáčke