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Faschierte Laibchen mit Käse, Schwammerln und Erdäpfeln
Dünne Laibchen aus Schweinsfaschiertem mit Schwammerln, Erdäpfeln, Sauerrahm und Käse, für 8 Personen bei 180 °C 30 Minuten überbacken.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Faschierte Laibchen mit Käse, Schwammerln und Erdäpfeln sind ein überbackenes Gericht, das zu einer Familienfeier ebenso passt wie zum Mittag- oder Abendessen. Gewürztes Schweinsfaschiertes mit Zwiebel wird in vier Portionen geteilt und auf einem Backblech zu dünnen Laibchen geformt. Darauf kommen angebratene Schwammerl und geriebene Erdäpfel mit Sauerrahm, darüber geriebener Käse. Die Laibchen werden etwa 30 Minuten bei 180 °C gebacken und reichen für acht Personen.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Faschierte mit Pfeffer würzen und die fein geschnittene Zwiebel untermischen. Die Schüssel mit Folie abdecken.
Das Fleisch in 4 Portionen teilen, daraus dünne Laibchen formen und auf ein Backblech legen.
Die geputzten Schwammerl klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Die geriebenen Erdäpfel mit Sauerrahm vermischen und salzen.
Auf jedem Laibchen reichlich von der Mischung verteilen und mit Käse bestreuen. Im Backrohr bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
Tipp: Die Schwammerl bei stärkerer Hitze anbraten, bis die gesamte ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist. Sonst würde die Erdäpfel-Sauerrahm-Schicht zu feucht werden und die Oberfläche nicht überbacken. Mehr dazu: So bereiten Sie gutes Faschiertes selbst zu – Tipps und Kombinationen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 340 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- davon Zucker
- 2,1 g
- Fett
- 23 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,6 g
- Ballaststoffe
- 1,9 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Placky z mletého mäsa so syrom, hubami a zemiakmi
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