Eiklar – Seite 5

In süßen Rezepten wird Eiklar zu steifem Schnee geschlagen, der den Teig lockert oder eine Baiserschicht auf dem Kuchen bildet. Man bestreicht damit auch Gebäck.

Probieren Sie den Rhabarberkuchen vom Blech mit Baiserhaube, Čierni princovia – Biskuitkekse mit Eischnee oder die ungarischen Nuss-Cremeschnitten mit Pudding und Schlagobers.

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