Nussschnitten mit Dotterglasur und Schokolade

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Teig zubereiten

   Die Margarine mit dem Staubzucker schaumig rühren. Die geriebenen Nüsse und das mit Backpulver vermischte Mehl mit dem Mixer unterrühren. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und zum Schluss von Hand behutsam unter den Teig heben.

2. Backen

   Den Teig auf ein befettetes und mit Mehl ausgestreutes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 170–180 °C etwa 25–30 Minuten backen.

3. Die Glasur zubereiten

   Während der Kuchen bäckt, die Dotter mit dem Staubzucker zu einer glatten Glasur verrühren.

4. Den heißen Kuchen glasieren

   Die Glasur sofort nach dem Herausnehmen aus dem Backrohr auf den Kuchen streichen. Dabei rasch arbeiten, damit sie sich gleichmäßig verteilt, bevor sie trocknet. Anschließend mit einer Gabel die geschmolzene Schokoladeglasur darüberträufeln.

5. Trocknen lassen

   Den Kuchen vollständig fest werden lassen, am besten bis zum nächsten Tag, und mit einem nassen Wellenschliffmesser in Schnitten schneiden.

   Tipp: Sollte die Glasur nicht richtig trocknen, den Kuchen im Backrohr bei 130–150 °C nachtrocknen lassen.

   Rezept von: Iva Vargová

Tipp: Solange die Dotterglasur noch feucht ist, mit einem Zahnstocher kreuz und quer durch die Schokoladetropfen ziehen – so entsteht ein schönes Marmormuster. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Žĺtkové rezy s orechovým cestom a čokoládou