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Zimt-Apfel-Gugelhupf nach Häferlmaß ohne Eier und Milch
Gugelhupf nach Häferlmaß mit drei geriebenen Äpfeln, Zimt, Öl, Nüssen und Rosinen, ohne Eier und Milch. Backzeit etwa 50 Minuten, für 12 Portionen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- 12 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Dieser Zimt-Gugelhupf nach Häferlmaß kommt ohne Eier und Milch aus: Mehl, Kristallzucker, Vanillezucker, Backpulver und drei Teelöffel Zimt werden mit Öl und drei grob geriebenen Äpfeln vermischt, die dem Teig Feuchtigkeit geben. Dazu kommen gehackte Nüsse und Rosinen.
Statt Rosinen eignen sich auch getrocknete Cranberrys und Schokoladenstücke.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zutaten vermischen
Mehl, Kristallzucker, Vanillezucker, Backpulver und Zimt vermischen. Die grob geriebenen Äpfel und das Öl dazugeben, zum Schluss die gehackten Nüsse und Rosinen hinzufügen und alles gut vermischen.
Backen
Den Teig in eine mit Fett ausgestrichene und mit doppelgriffigem Mehl ausgestreute Gugelhupfform füllen und im auf 190 °C vorgeheizten Backrohr etwa 50 Minuten backen.
Tipp: Statt Rosinen getrocknete Cranberrys, einen EL Rum und Schokoladenstücke verwenden.
Quelle: Zeitschrift Nejlepší bábovky 2012
Tipp: Ein geschmacksneutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl verwenden, damit das Aroma von Zimt und Äpfeln nicht überdeckt wird. Den Gugelhupf erst lauwarm stürzen, da er im warmen Zustand leicht bricht. Mehr dazu: Becherkuchen: Zutaten abmessen und in Gramm umrechnen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 381 kcal
- Eiweiß
- 3,1 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- davon Zucker
- 26 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 2,4 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Škoricová hrnčeková bábovka s jablkami bez vajec a mlieka
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