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Kefir-Gugelhupf mit Rosinen nach Bechermaß
Luftiger Gugelhupf aus Eiern, Kefir, Zucker, Mehl und Rosinen, mit einer Tasse abgemessen. Backt 30–35 Minuten bei 180 °C. Ergibt 1 Gugelhupf.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30–35 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Gugelhupf
- Schwierigkeit
- Mittel
Kefir-Gugelhupf mit Rosinen nach Bechermaß ist ein einfacher Kuchen für die Familie, für den Sie die Zutaten mit einer gewöhnlichen Tasse abmessen. Die Eier mit Zucker und Kefir verrühren, den Sie durch Naturjoghurt ersetzen können. Glattes Mehl mit Backpulver und Vanillezucker portionsweise dazugeben und zum Schluss die Rosinen mit einem Kochlöffel unterheben. Den Teig in eine ausgefettete und mit Mehl ausgestaubte Form füllen und 30 bis 35 Minuten bei 180 °C backen. Der Gugelhupf ist luftig und passt zum Kaffee oder zum Sonntagnachmittag.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
In einer tiefen Schüssel die Eier mit Kristallzucker und Kefir oder Joghurt mit dem Handmixer verrühren. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver dazugeben. Den Mixer ausschalten und die Rosinen mit einem Kochlöffel unterheben. Falls der Teig zu dick ist, noch etwas Kefir oder Joghurt zugießen.
Eine Gugelhupfform mit Butter ausfetten, mit Mehl ausstauben und den Teig einfüllen.
Den Gugelhupf im Backrohr etwa 30–35 Minuten bei 180 °C backen.
Tipp: Statt Kefir können Sie auch Buttermilch oder Acidophilusmilch verwenden. Falls der Gugelhupf oben schon braun wird, bevor er in der Mitte durchgebacken ist, mit Alufolie abdecken. Mehr dazu: Becherkuchen: Zutaten abmessen und in Gramm umrechnen
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 257 kcal
- Eiweiß
- 5,4 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- davon Zucker
- 32 g
- Fett
- 2,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,3 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hrnčeková kefírová bábovka s hrozienkami
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