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Joghurt-Gugelhupf mit Rosinen – nach Häferlmaß
Gugelhupf nach Häferlmaß aus Eiern, Staubzucker, Joghurt oder Kefir, Mehl und Rosinen. In 40 Minuten fertig, für 6 Personen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30–35 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Joghurt-Gugelhupf mit Rosinen ist ein Häferlkuchen, den Sie in fünf Minuten ohne Waage zusammenrühren. Die Grundlage bilden Eier, Staubzucker und ein Häferl Kefir oder Naturjoghurt. Griffiges Mehl mit Backpulver und Vanillezucker portionsweise einarbeiten. Die Rosinen erst zum Schluss dazugeben und den Teig, falls er zu dick ist, mit etwas Kefir verdünnen. Den Gugelhupf bei 180 °C 30 bis 35 Minuten backen. Er reicht für sechs Personen.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
In einer tiefen Schüssel Eier, Staubzucker und Kefir oder Joghurt mit dem Handmixer verrühren. Mehl und Backpulver portionsweise dazugeben und zum Schluss die Rosinen mit einem Kochlöffel unterrühren.
Falls der Teig zu dick ist, noch etwas Kefir oder Joghurt dazugießen. Eine Gugelhupfform mit Butter ausfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig einfüllen.
Bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen.
Tipp: Das Mehl locker mit einem Löffel ins Häferl füllen und nicht festdrücken, sonst wird mehr Mehl verwendet als im Rezept vorgesehen und der Gugelhupf wird trocken. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 387 kcal
- Eiweiß
- 9,4 g
- Kohlenhydrate
- 78 g
- davon Zucker
- 37 g
- Fett
- 4,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,1 g
- Ballaststoffe
- 2,1 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jogurtová bábovka s hrozienkami – na hrnčeky
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