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Joghurt-Becherkuchen mit Äpfeln und Kirschen
Joghurt-Becherkuchen mit Apfelscheiben und entkernten Kirschen, in der Tortenform 30–40 Minuten bei 180 °C gebacken. Für eine Form.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30–40 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Form
- Schwierigkeit
- Einfach
Der Joghurt-Becherkuchen mit Äpfeln und Kirschen ist ein einfacher Kuchen, der auch am nächsten Tag noch saftig bleibt. Aus Eiern, Kristallzucker, griffigem Mehl und Naturjoghurt wird ein glatter Teig gerührt und die Hälfte davon in eine Tortenform gegossen. Darauf werden dünne Apfelscheiben und entkernte Kirschen verteilt und mit dem restlichen Teig bedeckt. Der Kuchen wird 30–40 Minuten bei 180 °C gebacken, die Zubereitung dauert etwa eine halbe Stunde.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier mit dem Kristallzucker verrühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Joghurt dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Tortenform ausfetten, mit Mehl ausstreuen und die Hälfte des Teiges hineingießen. Die entkernten Kirschen waschen und abtropfen lassen.
Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Gemeinsam mit den Kirschen auf dem Teig in der Form verteilen.
Das Obst nach Geschmack mit Kristallzucker bestreuen und den restlichen Teig darübergießen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 30–40 Minuten backen.
Tipp: Das Obst so verteilen, dass zum Rand der Form etwa ein Zentimeter frei bleibt – dort verbindet sich der obere mit dem unteren Teig, und der Kuchen fällt beim Anschneiden nicht in Schichten auseinander. Mehr dazu: Becherkuchen: Zutaten abmessen und in Gramm umrechnen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 133 kcal
- Eiweiß
- 2,7 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 1,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,5 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hrnčeková liata buchta s jablkami a čerešňami
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