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Saftiger Protein-Tassenkuchen mit Apfel und Zimt aus der Mikrowelle
Tassenkuchen für eine Person aus Hafermehl, Ei, Vanilleprotein, Apfel und Zimt: in der Mikrowelle gebacken und mit griechischem Joghurt serviert.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 3 Min.
- Gesamtzeit
- 8 Min.
- Portionen
- 1 Portion
- Schwierigkeit
- Einfach
Protein-Tassenkuchen mit Apfel und Zimt ist ein Kuchen für eine Person aus Hafermehl, Ei und Vanille-Proteinpulver, der direkt in einem großen Häferl in der Mikrowelle gebacken wird. Der geriebene Apfel hält ihn saftig und lässt ihn zusammen mit dem Zimt wie Apfelstrudel duften. Anders als beim Schoko-Bananen-Tassenkuchen kommt hier Proteinpulver statt Mehl und Schokolade hinein.
Eine Portion enthält laut Berechnung aus den Zutaten etwa 30 g Eiweiß und 360 kcal.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie Hafermehl mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver und Proteinpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Apfel reiben
2 Min.Den Apfel samt Schale grob reiben. Einen Esslöffel davon zum Belegen beiseitestellen.
Den Teig anrühren
3 Min.In einem großen Häferl mit mindestens 350 ml Fassungsvermögen das Ei mit Milch und Honig mit einer Gabel verquirlen. Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver und Zimt dazugeben und glatt rühren. Den geriebenen Apfel unterrühren und den beiseitegestellten Apfel daraufgeben.
In der Mikrowelle backen
2 Min.In der Mikrowelle bei 800 W 90 Sekunden bis 2 Minuten backen, bis der Kuchen aufgegangen und oben trocken ist.
Nachziehen lassen
1 Min.Eine Minute stehen lassen, damit der Kuchen durch die Restwärme fertig gart. Warm im Häferl mit einem Esslöffel griechischem Joghurt und einer Prise Zimt servieren.
Tipp: Nur so lange backen, bis der Kuchen oben trocken ist und noch leicht nachgibt, da er in der Mikrowelle schnell hart wird. Das Häferl sollte mindestens 350 ml fassen, weil der Teig beim Backen aufgeht. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 364 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- davon Zucker
- 18 g
- Fett
- 10 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,5 g
- Ballaststoffe
- 4,9 g
- Salz
- 0,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vláčny proteínový mug cake s jablkom a škoricou: koláč v hrnčeku z mikrovlnky, vonia ako štrúdľa
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