Sauermilch-Becherkuchen mit Äpfeln und Zimt

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Blech und Äpfel vorbereiten

   10 Min.

   Das Backrohr auf 180 °C vorheizen und ein etwa 25 × 35 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.

2. Teig anrühren

   5 Min.

   Die Eier mit dem Feinkristallzucker und dem Vanillezucker etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Sauermilch und Öl einrühren und zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Nur so lange rühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.

3. Mit Äpfeln belegen

   Den Teig auf das Blech gießen und glatt streichen. Die Apfelscheiben darauf verteilen und mit dem mit Zimt vermischten Kristallzucker bestreuen.

4. Backen

   35 Min.

   Den Kuchen 30–35 Minuten goldbraun backen. Er ist fertig, wenn ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen trocken herauskommt. Mindestens 20 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen und in 20 Stücke schneiden.

Tipp: Statt Sauermilch eignen sich auch Kefir, Buttermilch oder Acidko (eine slowakische Sauermilch) in derselben Menge. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, da dicke Stücke im dünnflüssigen Teig auf den Boden sinken würden. Mehr dazu: Becherkuchen: Zutaten abmessen und in Gramm umrechnen

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hrnčekový koláč z kyslého mlieka s jablkami a škoricou