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Würstelgulasch mit Erdäpfeln und Paprika
Schnelles Würstelgulasch mit Erdäpfeln, Zwiebeln, Paprika, Kümmel und Majoran. Ein sättigendes Eintopfgericht für 4 Personen in 40 Minuten.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Würstelgulasch ist eine schnelle Gulaschvariante: Auf angerösteten Zwiebeln mit edelsüßem Paprikapulver werden Erdäpfelwürfel gekocht und zum Schluss Frankfurter in Scheiben dazugegeben. Die Erdäpfel binden die Sauce, sodass kein Mehl nötig ist.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zwiebeln anrösten
8 Min.Die fein geschnittenen Zwiebeln im Schmalz goldgelb anrösten. Vom Herd nehmen, Paprikapulver, Paradeismark und Kümmel einrühren und sofort mit Wasser aufgießen.
Erdäpfel kochen
20 Min.Die geschälten und gewürfelten Erdäpfel dazugeben, salzen und zugedeckt 20 Minuten kochen, bis sie weich sind und teilweise zerfallen.
Würstel dazugeben
5 Min.Die Frankfurter in Scheiben schneiden, gemeinsam mit dem gepressten Knoblauch und dem Majoran ins Gulasch geben und 5 Minuten mitkochen.
Servieren
Das Gulasch mit Brot servieren. Dazu passt eine Essiggurke.
Tipp: Für ein dickeres Gulasch zum Schluss einige Erdäpfelwürfel direkt im Topf mit dem Kochlöffel zerdrücken. Mehr dazu: So rösten Sie Zwiebeln für Gulasch mit Wasser richtig an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 514 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- davon Zucker
- 4,5 g
- Fett
- 31 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 6,1 g
- Salz
- 3,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Párkový guláš so zemiakmi a paprikou
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