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Linsengulasch mit Frankfurter Würsteln und Paprika
Sämiges Linsengulasch mit Frankfurter Würsteln, Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Majoran. Ein Eintopf für 4 Personen, in einer Stunde fertig.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Linsengulasch mit Frankfurter Würsteln ist ein sättigendes Gericht aus einem Topf: Die Linsen werden mit Zwiebel, edelsüßem Paprikapulver und Paradeismark gekocht, zum Schluss kommen die in Scheiben geschnittenen Würstel dazu. Majoran und Knoblauch sorgen für den typischen Gulaschgeschmack.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Linsen abspülen
5 Min.Die Linsen in einem Sieb abspülen und auf kleine Steinchen kontrollieren.
Zwiebel anrösten
8 Min.Das Öl in einem Topf erhitzen und die fein geschnittene Zwiebel darin goldgelb anrösten. Den Topf vom Herd nehmen, Paprikapulver und Paradeismark einrühren und sofort mit Wasser aufgießen, damit das Paprikapulver nicht bitter wird.
Gulasch kochen
40 Min.Linsen und Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 35–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Bei Bedarf Wasser nachgießen.
Würstel dazugeben
5 Min.Die Frankfurter Würstel in Scheiben schneiden und mit dem gepressten Knoblauch und dem Majoran zum Gulasch geben. Salzen, pfeffern und 5 Minuten köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen und das Gulasch mit Brot servieren.
Tipp: Die Linsen erst salzen, wenn sie weich sind, da sie in Salzwasser länger zum Garen brauchen. Das Gulasch dickt am nächsten Tag ein; beim Aufwärmen mit etwas Wasser verdünnen. Mehr dazu: So rösten Sie Zwiebeln für Gulasch mit Wasser richtig an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 555 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- davon Zucker
- 3,8 g
- Fett
- 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,4 g
- Ballaststoffe
- 9,6 g
- Salz
- 3,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šošovicový guláš s párkami a paprikou
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