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Schweinskoteletts mit weißen Bohnen in Paradeissauce
Schweinskoteletts, in der Pfanne angebraten und mit weißen Bohnen, Paradeisern, Knoblauch und Rosmarin geschmort. Ein sättigendes Mittagessen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std. 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Schweinskoteletts mit weißen Bohnen sind ein sättigendes Mittagessen aus einer Pfanne: Die Koteletts werden goldbraun angebraten und mit gekochten Bohnen in einer Paradeissauce mit Knoblauch und Rosmarin geschmort. Die Bohnen nehmen den Fleischsaft auf. Sie müssen am Vortag eingeweicht werden.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Bohnen einweichen
Die Bohnen abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
Bohnen kochen
1 Std.Die Bohnen abseihen, mit frischem Wasser bedecken und ohne Salz etwa 1 Stunde weich kochen. Abseihen.
Koteletts
10 Min.Die Koteletts trocken tupfen, salzen, pfeffern und im Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratrückstand anrösten.
Schmoren
15 Min.Paradeiser, Bohnen, Rosmarin und Wasser dazugeben, salzen und die Koteletts einlegen. Zugedeckt 12–15 Minuten schmoren, bis das Fleisch durchgegart ist.
Tipp: Die Bohnen dürfen vor dem Schmoren noch etwas bissfest sein – in der Paradeissauce mit den Koteletts garen sie noch nach. Mehr dazu: Getrocknete Bohnen schneller kochen – mit Natron und Mineralwasser
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 516 kcal
- Eiweiß
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- davon Zucker
- 4,8 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,6 g
- Ballaststoffe
- 9,4 g
- Salz
- 2,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové kotlety s bielou fazuľou na paradajkách
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