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Schweinskoteletts mit Heurigen und Knoblauch aus dem Rohr
Schweinskoteletts mit heurigen Erdäpfeln, Knoblauch, Rosmarin und Zwiebel vom Blech. Ein Mittagessen für 4 Personen, in einer Stunde fertig.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Schweinskoteletts mit heurigen Erdäpfeln sind ein Mittagessen vom Blech: Die Erdäpfel mit Knoblauch und Rosmarin vorbacken, dann die angebratenen Koteletts dazugeben. Fleisch und Erdäpfel garen gemeinsam fertig, dabei nehmen die Erdäpfel den Fleischsaft auf.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Erdäpfel vorbacken
25 Min.Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die heurigen Erdäpfel waschen, größere halbieren. Die Zwiebel in Spalten schneiden und mit den Erdäpfeln, dem ungeschälten Knoblauch, Rosmarin, 3 EL Öl und der Hälfte des Salzes auf einem Backblech verteilen. 25 Minuten backen.
Koteletts anbraten
6 Min.Die Koteletts trocken tupfen, mit dem restlichen Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in 1 EL Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Gemeinsam fertig garen
20 Min.Die Koteletts zwischen die Erdäpfel legen und weitere 15–20 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und die Erdäpfel goldbraun und weich sind.
Servieren
Direkt vom Blech servieren und den gebratenen Knoblauch aus der Schale auf die Erdäpfel drücken.
Tipp: Heurige Erdäpfel nicht schälen, sondern nur mit einer Bürste gründlich waschen – die dünne Schale wird im Backrohr knusprig.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 553 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- davon Zucker
- 2,8 g
- Fett
- 27 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,5 g
- Ballaststoffe
- 5,2 g
- Salz
- 2,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové kotlety s novými zemiakmi a cesnakom z rúry
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