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Hühnerchili mit Bohnen, Paprika und Avocado
Würziges Chili aus Hühnerfaschiertem, roten Bohnen, Paprika und Paradeisern, mit Kreuzkümmel geschmort. Für 4, mit Avocado und Sauerrahm.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std. 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Hühnerchili ist eine leichtere Variante von Chili con Carne: Statt Rindfleisch wird Hühnerfaschiertes mit gekochten Bohnen, Paprika, Paradeisern, Kreuzkümmel und Chili geschmort. Dazu kommen Avocadowürfel und Sauerrahm. Die Bohnen am Vortag einweichen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Bohnen einweichen
Die Bohnen abspülen, mit reichlich kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
Bohnen kochen
1 Std.Die Bohnen abseihen, mit frischem Wasser bedecken und ohne Salz etwa 1 Stunde weich kochen. Abseihen.
Fleisch und Gemüse
10 Min.Die fein geschnittene Zwiebel im Öl anrösten. Das Hühnerfaschierte dazugeben und anbraten, bis es die Farbe verändert hat, dabei mit einem Kochlöffel zerteilen. Den gewürfelten Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili dazugeben.
Schmoren
20 Min.Paradeiser, Paradeismark, Bohnen und 150 ml Wasser dazugeben, salzen und 15–20 Minuten schmoren, bis das Chili eingedickt ist. Mit Avocadowürfeln und einem Löffel Sauerrahm servieren.
Tipp: Die Chiliflocken nach und nach dazugeben und zwischendurch abschmecken – beim Schmoren wird die Schärfe noch intensiver. Mehr dazu: Getrocknete Bohnen schneller kochen – mit Natron und Mineralwasser
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 555 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
- davon Zucker
- 8,1 g
- Fett
- 27 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,0 g
- Ballaststoffe
- 13 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie chilli s fazuľou, paprikou a avokádom
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