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Schweinskoteletts in Honigmarinade mit Senf und Chili
Schweinskoteletts mit Honig, Senf, Worcestersauce und Chili, in der Pfanne mit Hühnersuppe geschmort. Für zwei Personen, mit Erdäpfeln oder Reis.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Schweinskoteletts in Honigmarinade sind ein süß-pikantes Gericht aus Schweinskarree, das direkt in der Marinade in der Pfanne geschmort wird. Honig, Senf, Worcestersauce, Chilipaste und gepresster Knoblauch bilden die Grundlage der Sauce, die beim schrittweisen Aufgießen mit Hühnersuppe einkocht und leicht karamellisiert. Das Fleisch muss nur etwa 15 Minuten marinieren. Das Rezept ist für zwei Personen; dazu passen Braterdäpfel oder Reis.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel, fertige Saucen und Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Honig, Senf, Worcestersauce, Chilipaste, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel verrühren. Das Fleisch in zwei Scheiben schneiden, in die Marinade legen und etwa 15 Minuten marinieren lassen.
Das Fleisch samt Marinade in eine Pfanne geben und bei milder Hitze garen, dabei nach und nach mit Hühnersuppe aufgießen. Die Suppe nicht auf einmal dazugeben, damit die Sauce karamellisiert und eindickt. Das weiche Fleisch mit Braterdäpfeln servieren.
Tipp: Eine Pfanne mit dickerem Boden verwenden, damit die Honigsauce beim schrittweisen Aufgießen mit Hühnersuppe nicht so leicht anbrennt. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 385 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- davon Zucker
- 14 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,9 g
- Ballaststoffe
- 0,2 g
- Salz
- 1,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové kotlety v medovej marináde s horčicou a chilli
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