Hühnerschnitzel in Mayonnaise-Senf-Honig-Marinade

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Für die Marinade Senf, Sonnenblumenöl, gepressten Knoblauch, flüssigen Honig und Mayonnaise verrühren. Nach Geschmack salzen und würzen, dazu passen auch edelsüßes Paprikapulver oder etwas Chili. Alles gut vermischen.

   

2. Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

   

3. Die Fleischscheiben zum Beispiel mit einem Gefrierbeutel abdecken und gründlich dünn klopfen. In eine tiefe Schüssel legen, mit der Marinade übergießen und 1–2 Stunden marinieren lassen.

   

4. Das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der restlichen Marinade übergießen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 40 Minuten backen.

   
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6. Die Schnitzel mit einer Sauce nach Wahl und Gemüsesalat servieren.

Tipp: Honig in der Marinade bräunt beim Backen rasch, daher das Blech auf der mittleren Schiene und nicht ganz oben einschieben. Kristallisierten Honig zuerst kurz erwärmen, damit er sich leichter mit Senf und Mayonnaise vermischt. Mehr dazu: Was Sie in die Semmelbrösel für würzigere Schnitzel mischen können

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie rezne v marináde z majonézy, horčice a medu