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Gefüllte Panini mit Rindfleisch, Käse und Salat
Panini mit gegrillten Rindfleischlaibchen mit Knoblauch und Senf, Käsescheiben und Bataviasalat. Das Rezept ergibt vier Sandwiches.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Gefüllte Panini mit Rindfleisch sind warme Sandwiches aus italienischem Gebäck, gefüllt mit gegrillten Fleischlaibchen, Käsescheiben und Bataviasalat. Angeröstete Zwiebel, Knoblauch, Senf, Ketchup, Paprikapulver und Petersilie würzen die Laibchen aus faschiertem Rindfleisch. Sie werden in der Grillpfanne gebraten, damit sie durchgegart sind und dennoch saftig bleiben. Die angegebene Menge ergibt vier Panini mit jeweils zwei Laibchen.
Zutaten
FLEISCH
PANINI
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel. Verwenden Sie glutenfreies Brot und Gebäck.
Bei Zöliakie kaufen Sie Ketchup und Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein geschnittene rote Zwiebel darin anrösten.
Das Fleisch mit Knoblauch, Petersilie, Dotter und der angerösteten Zwiebel in eine Schüssel geben. Ketchup, Senf, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und vermischen.
Die Masse in 8 kleinere Portionen teilen und daraus Laibchen formen.
Eine Grillpfanne mit Olivenöl erhitzen und die Laibchen darin auf beiden Seiten gleichmäßig braten, sodass das Fleisch durchgegart ist, aber saftig bleibt.
Inzwischen die Panini-Weckerl längs aufschneiden und jedes mit 2 Laibchen, fein geschnittenem Salat und Käse füllen. Die gefüllten Panini im Sandwichtoaster überbacken, anschließend durchschneiden und mit Knoblauchdip servieren.
Tipp: Mit dem Daumen eine flache Mulde in die Mitte jedes Laibchens drücken, damit sie sich beim Braten nicht wölben und gleichmäßig durchgaren. Sie sind fertig, wenn beim Anstechen klarer statt rosafarbener Saft austritt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 758 kcal
- Eiweiß
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- davon Zucker
- 7,4 g
- Fett
- 38 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 16 g
- Ballaststoffe
- 4,1 g
- Salz
- 5,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Plnené panini s hovädzím mäsom, syrom a šalátom
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