Erdäpfelpüree-Auflauf mit Faschiertem: sättigendes Mittagessen mit goldener Kruste

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Erdäpfel

   Die Erdäpfel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.

2. Faschiertes

   Inzwischen die fein geschnittenen Zwiebeln im Öl anrösten. Das Rindsfaschierte dazugeben, salzen, pfeffern und kurz anbraten. Dann das Schweinsfaschierte und das Ketchup dazugeben und etwa 10 Minuten weiterbraten, bis das Fleisch gar und die Flüssigkeit verdampft ist.

3. Püree

   Die gekochten Erdäpfel abseihen, zerstampfen oder pürieren, kurz abkühlen lassen und die Eier untermischen.

4. Schichten

   Einen Bräter oder eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Die Hälfte des Erdäpfelpürees darin verstreichen, das Faschierte darauf verteilen und mit dem restlichen Püree bedecken.

5. Überbacken

   Im auf 190 °C vorgeheizten Backrohr etwa 20 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.

   Quelle: jrati.ru

Tipp: Die Eier nicht unter das heiße Püree mischen, da sie sonst stocken würden. Nach Belieben etwas Käse darüberreiben, damit die Kruste noch knuspriger wird. Mehr dazu: So kochen Sie Erdäpfelpüree direkt in Milch und Obers

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapekaná zemiaková kaša s mletým mäsom: sýty obed z jedného pekáča s kôrkou navrchu