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Pommes aus frischen Erdäpfeln in der Heißluftfritteuse

Pommes aus frischen Erdäpfeln mit einem EL Öl und Paprikapulver, in der Heißluftfritteuse gebacken. Für 2 Portionen, in 40 Minuten fertig.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Vegan · Glutenfrei · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
20 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
40 Min.
Temperatur
200 °C
Portionen
2 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Einplanen

Pommes lassen sich in der Heißluftfritteuse aus frischen Erdäpfeln zubereiten – dafür genügt ein Esslöffel Öl. Die geschnittenen Erdäpfel werden zunächst gewässert, damit sie Stärke abgeben, und nach dem Abtrocknen bei 200 °C etwa 20 Minuten gebacken. Ohne Heißluftfritteuse lassen sie sich auch im Backrohr als Pommes mit Eiklar und Paprikapulver zubereiten; dazu passt zum Beispiel gebackener Käse mit Sauce tartare.

Zutaten

2 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Erdäpfel schneiden

    10 Min.

    Die Erdäpfel schälen und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden. Je gleichmäßiger sie geschnitten sind, desto gleichmäßiger werden sie gar.

  2. Wässern und abtrocknen

    10 Min.

    Die Pommes 10 Minuten in kaltes Wasser legen, damit die Stärke ausgeschwemmt wird. Anschließend abseihen und mit einem sauberen Geschirrtuch gründlich abtrocknen.

  3. Würzen

    Die trockenen Pommes in eine Schüssel geben, mit Öl beträufeln, mit Salz und Paprikapulver bestreuen und durchmischen, bis sie rundum dünn überzogen sind.

  4. In der Heißluftfritteuse backen

    20 Min.

    Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Die Pommes in höchstens zwei Schichten in den Korb geben und 18–20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln, damit sie gleichmäßig bräunen. Sie sind fertig, wenn sie goldgelb und an den Rändern knusprig sind.

  5. Servieren

    Die Pommes sofort servieren, solange sie knusprig sind.

Tipp: Nicht zu viele Pommes auf einmal in den Korb geben, da sie in einer dicken Schicht eher dünsten als backen und nicht knusprig werden. Größere Mengen in zwei Durchgängen backen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
295 kcal
Eiweiß
6,2 g
Kohlenhydrate
53 g
davon Zucker
2,5 g
Fett
7,3 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Ballaststoffe
6,5 g
Salz
1,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hranolky v teplovzdušnej fritéze z čerstvých zemiakov

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