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Beilagen

Erdäpfel im Speckmantel mit italienischen Gewürzen

Erdäpfelviertel mit italienischen Gewürzen in Speck wickeln und 35 Minuten im Backrohr backen. Als Fleischbeilage oder Abendessen für zwei.

Slowakische Küche · Glutenfrei · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
15 Min.
Koch-/Backzeit
35 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Temperatur
200 °C
Portionen
2 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Einplanen

Erdäpfel im Speckmantel mit italienischen Gewürzen sind eine Beilage aus dem Backrohr, die Abwechslung zu einfachen Erdäpfeln zum Fleisch bringt. Die geschälten Erdäpfel vierteln, mit italienischer Gewürzmischung und Erdäpfelgewürz vermengen und jedes Stück in eine halbe Scheibe Speck wickeln. Den Speck mit einem Zahnstocher fixieren, damit er sich beim Backen nicht löst. Im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr etwa 35 Minuten backen.

Zutaten

2 Portionen

Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren und Gewürzmischungen mit der Kennzeichnung glutenfrei.

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Zubereitung

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  1. Die Erdäpfel waschen, putzen und schälen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.

  2. Mit italienischer Gewürzmischung und Erdäpfelgewürz bestreuen.

    Die Speckscheiben halbieren und jedes Erdäpfelstück in ein Stück Speck wickeln.

  3. Den Speck mit einem Zahnstocher fixieren, damit er sich beim Backen nicht abwickelt.

  4. Im Backrohr bei 200 °C etwa 35 Minuten backen und sofort servieren.

Tipp: Die Stücke mit der Nahtseite des Specks nach unten auf das Blech legen, damit er sich beim Backen nicht abwickelt. Vor dem Servieren die Zahnstocher unbedingt entfernen, besonders wenn Kinder mitessen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
187 kcal
Eiweiß
5,8 g
Kohlenhydrate
21 g
davon Zucker
1,2 g
Fett
9,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Ballaststoffe
2,9 g
Salz
1,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiaky v slanine s talianskym korením

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