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Italienische Makkaroni mit Paradeisern und Knoblauch
Makkaroni mit frischen Paradeisern, Knoblauch und Hartkäse: Die Nudeln werden mit der Sauce in der Pfanne vermischt. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Italienische Nudeln mit Paradeisern und Knoblauch sind ein einfaches Abendessen aus wenigen Grundzutaten. Während die Makkaroni kochen, werden klein geschnittene frische Paradeiser mit Knoblauch kurz in Olivenöl gedünstet. Die gekochten Nudeln werden mit dieser Sauce vermischt und zum Schluss mit geriebenem Hartkäse bestreut.
Nudeln waren einst ein Essen der armen Leute, und gerade diese schlichte Zubereitung zeigt, warum sie bis heute beliebt sind. Wenn Sie frisches Basilikum, Thymian oder Rosmarin zur Hand haben, können Sie diese Kräuter gerne dazugeben.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln und kochen Sie sie nach Packungsanweisung.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser mit etwas Öl kochen. Inzwischen die Paradeiser würfeln und die Zwiebel fein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hineinpressen. Alle frischen Zutaten in der Pfanne anbraten und kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden und entfalten.
Die gekochten Nudeln abseihen, abtropfen lassen, mit etwas Olivenöl beträufeln und vermischen. Zum Gemüse geben, kräftig salzen, pfeffern und kurz in der Sauce erhitzen. Den Herd ausschalten, den Hartkäse über die Nudeln reiben und in der Pfanne schmelzen und etwas fest werden lassen.
Nach Geschmack frisches Basilikum, Thymian oder Rosmarin zu den Nudeln geben.
Tipp: Rosmarin oder Thymian schon zu den Paradeisern in die Pfanne geben, damit sie der Sauce ihr Aroma verleihen. Basilikum erst über die fertigen Nudeln zupfen, da es bei längerem Kochen dunkel wird und sein Aroma verliert.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 494 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 63 g
- davon Zucker
- 4,7 g
- Fett
- 17 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,7 g
- Ballaststoffe
- 3,6 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Talianske cestoviny s čerstvými paradajkami a cesnakom
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