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Überbackene Erdäpfelpüree-Rosen mit Frischkäse
Feines Erdäpfelpüree mit Butter, Paprika, Frischkäse und Dotter wird als Rosen aufgespritzt und im Backrohr als Beilage goldbraun gebacken.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Erdäpfelpüree-Rosen sind eine hübsche Beilage zu Fleisch: Fein aufgeschlagenes Püree mit Butter, Paprikapulver und Pfeffer wird mit einem Spritzsack direkt auf das Blech gespritzt. Frischkäse und Dotter machen das Püree cremig und sorgen dafür, dass die Rosen beim Backen ihre Form behalten und goldbraun werden. Sie werden 15–20 Minuten bei 180 °C gebacken und heiß serviert.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Püree
Die Erdäpfel schälen, in Salzwasser weich kochen, abseihen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Butter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazugeben und zu einem feinen Püree aufschlagen.
Frischkäse und Dotter
Den Frischkäse und den verquirlten Dotter unter das lauwarme Püree rühren, sodass es cremig wird.
Rosen
Das Püree in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und Rosen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Backen
Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 15–20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Heiß als Beilage zu Fleisch servieren.
Quelle: supercook.ru
Tipp: Das Püree muss völlig glatt sein, da Klümpchen die Tülle verstopfen. Die Rosen lassen sich im Voraus aufspritzen und erst kurz vor dem Servieren backen. Mehr dazu: So kochen Sie Erdäpfelpüree direkt in Milch und Obers
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 290 kcal
- Eiweiß
- 5,5 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- davon Zucker
- 2,3 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 3,4 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapečené ruže zo zemiakovej kaše so syrom
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