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Desserts ohne Backen

Polnische Karamellbonbons mit Kakao aus dem Topf

Hausgemachte Karamellbonbons aus Zucker, Milch, Butter, Eiern und Kakao: 20 Minuten im Topf kochen, fest werden lassen und in Stücke schneiden.

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Portionen
ca. 1,2 kg
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Einplanen

Polnische Karamellbonbons mit Kakao sind hausgemachte Milchkaramellen, die viele als Süßigkeit aus ihrer Kindheit kennen. In Geschäften sind sie heute nur schwer zu finden, doch daheim lassen sie sich aus Zucker, Milch, Butter, Eiern und einem Löffel Kakao zubereiten. Alle Zutaten werden etwa 20 Minuten im Topf gekocht. Anschließend wird die Masse auf Frischhaltefolie oder in Förmchen gegossen und nach dem Festwerden in Stücke geschnitten. Bei der Zubereitung können auch Kinder mithelfen.

Zutaten

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Alle Zutaten in einen Topf geben und 20 Minuten kochen.

  2. Die fertige Masse auf Frischhaltefolie gießen und die Oberfläche glatt streichen oder die Masse in vorbereitete Förmchen füllen.

  3. Die Masse fest werden lassen und anschließend in beliebig große Stücke schneiden.

  4. Die Karamellbonbons mit leichtem Druck aus den Förmchen lösen.

Tipp: Die Eier zuerst in der kalten Milch verquirlen und die Masse erst danach erhitzen, da die Eier in der heißen Milch stocken und Klümpchen bilden würden. Einen schweren Topf mit dickem Boden verwenden und die Masse ununterbrochen rühren, da Milch mit Zucker leicht anbrennt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie
286 kcal
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
58 g
davon Zucker
58 g
Fett
6,0 g
davon gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Ballaststoffe
0,1 g
Salz
0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Poľské krovky s kakaom – domáce karamelky z hrnca

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