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Desserts ohne Backen

Butterkaramellen mit Kondensmilch

Butterkaramellen aus Milch, Rohrzucker, Butter und gezuckerter Kondensmilch. 10–15 Minuten köcheln lassen und ausgekühlt in Quadrate schneiden.

Slowakische Küche · Glutenfrei · Nikolo backen · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
25 Min.
Koch-/Backzeit
15–20 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
1 Form
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept Einplanen

Butterkaramellen mit Kondensmilch werden aus Milch, Rohrzucker, Butter und einer Dose gezuckerter Kondensmilch in einem Topf gekocht. Nach dem Aufkochen die Masse 10–15 Minuten köcheln lassen. Die richtige Konsistenz lässt sich einfach prüfen: Ein Tropfen der Masse muss in einem Glas mit kaltem Wasser eine Kugel bilden. Anschließend das Karamell abseits der Hitze rühren, bis es eindickt, in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und nach dem Auskühlen in Quadrate schneiden. Die Karamellen eignen sich auch als selbst gemachtes Geschenk.

Zutaten

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Alle Zutaten in einen Topf geben und bei milder Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

    Sobald die Masse aufkocht, weitere 10–15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Topfboden ansetzt.

  2. Nach 15 Minuten etwas Masse auf einen Löffel nehmen und in ein Glas mit kaltem Wasser tropfen lassen. Bildet sich eine Kugel, ist die Masse fertig.

  3. Den Topf vom Herd nehmen und rühren, bis die Masse eindickt und Fäden zieht. In eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen und auskühlen lassen. Anschließend in Quadrate schneiden.

    Butterkaramellen mit Kondensmilch

Tipp: In das lauwarme Karamell mit einem Messer Quadrate einritzen, damit es sich nach dem Auskühlen leichter schneiden lässt. Die Stücke einzeln in Backpapier wickeln, sonst kleben sie zusammen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie
348 kcal
Eiweiß
3,4 g
Kohlenhydrate
60 g
davon Zucker
59 g
Fett
12 g
davon gesättigte Fettsäuren
7,3 g
Ballaststoffe
0,0 g
Salz
0,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Maslové karamelky s kondenzovaným mliekom

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