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Desserts ohne Backen

Hausgemachte Toffifee aus Karamellzuckerln und Haselnüssen

Hausgemachte Toffifee ohne Backen: Karamellzuckerl mit Obers und Butter, ganze Haselnüsse und Zartbitterschokolade ergeben etwa 35 Stück.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Glutenfrei · Nikolo backen · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
30 Min.
Gesamtzeit
4 Std. 30 Min.
Portionen
35 Stück
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Einplanen

Hausgemachte Toffifee sind kleine Zuckerl aus weichem Karamell, einer ganzen Haselnuss und einem Tupfen Zartbitterschokolade, die ohne Backen in Förmchen zubereitet werden. Für das Karamell genügen gekaufte weiche Karamellzuckerl, die mit Obers und Butter geschmolzen werden.

Die Menge ergibt etwa 35 Stück, die vor dem Servieren 4–5 Stunden im Kühlschrank fest werden müssen.

Zutaten

35 Stück

Karamell

Schokolade

Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade und Glasuren, Streusel und Süßigkeiten mit der Kennzeichnung glutenfrei.

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Karamell schmelzen

    Die Karamellzuckerl im Wasserbad schmelzen. Sobald sie vollständig geschmolzen sind, 5 EL Obers einrühren. Die Masse vom Wasserbad nehmen, 1,5 EL Butter dazugeben und gründlich glatt rühren.

  2. Förmchen füllen

    Je 3 TL Karamell in die ausgefetteten Förmchen gießen und jeweils eine Haselnuss in die Mitte setzen.

  3. Schokolade dazugeben

    Die Zartbitterschokolade über Wasserdampf schmelzen und 4 EL Obers einrühren. Auf jede Haselnuss einen Teelöffel Schokolade geben.

  4. Fest werden lassen

    Die fertigen Zuckerl für 4–5 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

    Quelle: vk.com

Tipp: Das Karamell warm in die Förmchen gießen, solange es noch fließt – wird es in der Schüssel zu dick, diese kurz wieder über Wasserdampf stellen. Die Haselnüsse vorher ohne Fett anrösten, so schmecken sie intensiver.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
56 kcal
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
6,9 g
davon Zucker
5,6 g
Fett
3,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Ballaststoffe
0,3 g
Salz
0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Domáce toffifee z karamelových cukríkov a lieskovcov

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