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Panierte Erdäpfellaibchen mit Käse und Zwiebel
Erdäpfellaibchen mit Hartkäse und Zwiebel, in Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert und goldbraun herausgebacken. Für sechs Portionen.
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- Vorbereitung
- 40 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Erdäpfellaibchen mit Käse und Zwiebel werden aus gekochten, zerdrückten Erdäpfeln geformt, paniert und herausgebacken. Unter die Erdäpfelmasse werden fein geschnittene Zwiebel, geriebener Hartkäse und Eier gemischt. Aus einem Kilo Erdäpfeln bereiten Sie in etwa einer Stunde und 10 Minuten sechs Portionen zu. Ein sättigendes, fleischloses Gericht aus Zutaten, die man meist daheim hat.
Zutaten
Zum Panieren
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung. Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die geschälten Erdäpfel in Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen. Anschließend abseihen und zerdrücken.
Die fein geschnittene Zwiebel und den geriebenen Käse unter die Erdäpfel mischen. Zwei Eier einrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die übrigen zwei Eier verquirlen. Aus der Erdäpfelmasse Laibchen formen und zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden. In heißem Öl auf beiden Seiten herausbacken.
Tipp: So viel Öl eingießen, dass die Laibchen mindestens bis zur halben Höhe darin liegen, sonst bleiben die Seiten blass und die Panier wird dort nicht knusprig.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 282 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- davon Zucker
- 2,4 g
- Fett
- 8,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,3 g
- Ballaststoffe
- 4,1 g
- Salz
- 0,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiakové fašírky so syrom a cibuľou v trojobale
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